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Einschulung
Modellierfondant für detailreiche Figuren und Dekorationen
Bei der Herstellung von süßen Figuren und Dekoratione ist Modellierfondant die beste Wahl. Er zeichnet sich durch eine schnellere Aushärtung und somit eine erhöhte Stabilität im Vergleich zu herkömmlichem Fondant aus – ideal für das ormen von filigranen Tortenfiguren.
Wir empfehlen immer gerne die Modellierpaste von Saracino, welche sich durch Ihre hochwertigen Inhaltsstoffe auszeichnet.
Der Saracino Pasta Model Modellierfondant mag anfänglich etwas zu hart erscheinen, aber keine Sorge, eine kurze Erwärmung in der Mikrowelle für etwa 5 Sekunden macht ihn geschmeidig. Die Festigkeit resultiert aus der enthaltenen Kakaobutter, die erst ab einer Temperatur von 25 Grad weicher wird.
Selbstgemachter Modellierfondant, der durch die Beimischung von CMC zum Fondant entsteht, kann eine Alternative sein – mit einer nächtlichen Ruhephase, in der das CMC vollständig absorbiert wird, erzielst Du die besten Ergebnisse. Allerdings ist die Konsistenz und Verarbeitbarkeit von fertig gekauftem Modellierfondant oft überlegen und daher empfehlenswert.
Eine weitere innovative Methode, um eigene Modellierpaste zu kreieren, ist das Mischen von Fondant und Blütenpaste im Verhältnis 50:50. So verbinden sich die besten Eigenschaften beider Massen zu einem erstklassigen Produkt für außergewöhnliche Tortendekorationen.