Mit Spaß und dem richtigen Modellierwerkzeug zur Sache gehen

Ein ganzer Modellierwerkzeug-Kasten ist genau das richtige für Intensiv-Torten-Dekorateure

Ist die heimische Küche am Ende doch eine Werkstatt und das Stemmeisen des Hobby-Konditors ist das Modellierwerkzeug? Na klar ist das so! Torten zu dekorieren und Gebäcke zu verschönern, ist schließlich Handarbeit! Und was für eine… Über ausreichend Modellierwerkzeug zu verfügen, ist deshalb ein echtes „Must“, geht man mit Herzblut an die Arbeit in der Backstube. Deshalb kann Modellierwerkzeug auch nicht professionell und funktional genug sein. Nichts Schlimmeres, als wenn die Dinge nicht tun, was sie sollen!

Wenn es an die Detailarbeit beim Verzieren von Torten und Gebäcken geht, passt kaum ein Modellierwerkzeug für alles. Es empfiehlt sich deshalb quasi einen ganzen Modellierwerkzeug-Kasten anzuschaffen. Modellierwerkzeuge mit abgeschrägten Spitzen, eines, das gearbeitet ist wie ein Schlitz-Schraubendreher, verwirrenderweise aber „Meißel“ heißt, oder Modellierwerkzeug wie „Segel“, das das Ausarbeiten weicher Übergänge ermöglicht. Zugegeben: Ein wenig Erfahrung ist schon notwendig, will man das große Repertoire an Modellierwerkzeugen gekonnt einsetzen. Aber die stellt sich sicherlich ein, je länger man als Tortendekorateur und Zuckerkünstler experimentiert und seiner Phantasie freien Lauf lässt.

Silikon – ein dankbares Material für das gute Modellierwerkzeug

Hergestellt wird gutes Modellierwerkzeug häufig aus Silikon, bei Fondant- und Marzipanmessern kommen häufig Kunststoffe zum Einsatz und für die leidenschaftlichen Hersteller von Zuckerblumen werden die Sugarcraft Spitzzangen und Pinzetten natürlich aus Metall gefertigt. Wer sein Herz an die Flora aus Zucker verloren hat, ist übrigens gut bedient mit einem speziellen Modellierwerkzeug Set für die Herstellung der Details in Fondant, Marzipan oder Gummipasten. Darin enthalten sind die „Standards“ wie Maserwerkzeuge für die Maserung bei Blumen und Blättern, ein Acht-Teilungs-Schirm und Kegel-Werkzeug, um das Zentrum der Blume zu formen, Hundeknochen-Werkzeug, um Blüten Dimension zu geben, Ballwerkzeug, das die Ränder von Blumenblättern kräuselt, sowie Spachtel und feine Pinzetten. Ein Set an Modellierwerkzeug, das eigentlich keine Wünsche mehr offen lässt.